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研習台灣美食 洛杉磯數百僑胞向大廚學做菜|今日加州

研習台灣美食 洛杉磯數百僑胞向大廚學做菜 週四(18日)在洛僑中心,由中華民國僑委會和洛杉磯華商經貿聯誼會主辦的,2023年台灣美食國際巡迴講座,邀請250位僑胞一起學做菜。 來自台灣的主廚蔡萬利,示範製作經典XO醬、花枝丸、芋香龍鳯腿和梅干菜元寶等創意料理。 主廚 蔡萬利:「那研發了在家裡最好做的(XO醬),用炒的不用炸的。」「過年過節團圓,那裡面加了梅干菜,把台灣的一些元素帶到這邊來。那裡面今天加了甘蔗、冰糖,所以它甜度甜起來是有層次的,是非常棒。推廣我們的台灣小吃,讓它走向國際化、標準化、精緻化,讓我們僑胞朋友思鄉的時候,可以拿出我的筆記,來做做看。」 果雕創意廚師 楊勝凱:「所以我事先在美國買了水果先在飯店割好,讓大家看一下除了視覺上的享受,味覺上的享受,還有美觀藝術的一個概念在存在裡面。」「就像前幾場就有很多的外國朋友,雖然語言上不是很通,但是國際統一手勢都是(讚),對啊,就是大家都是很喜歡的。」 活動現場,婆婆帶媳婦,媽媽帶女兒,一起精進廚藝。 洛杉磯華商經貿聯誼會會長 邱啟宜:「基本上他們手把手的一道一道的,用我們的材料做出來以後,你可以回到家裡面在一些家裡的聚會啊,或是一些比較大年大節,過節的時候,就可以來做出來。」 洛杉磯台北經濟文化辦事處處長 紀欽耀:「美食也是把我們家人團結在一起,然後能夠在家裡吃一頓晚飯,是最幸福的時光。」 主辦方表示,活動僅兩天就報名額滿,也計劃未來舉辦廚藝比賽,邀請各族裔廚師,切磋交流。 #台灣美食國際巡迴講座 #蔡萬利 #楊勝凱 #創意果雕 #台灣小吃 #梅干菜元寶 #芋香龍鳯腿 #台灣文化 #洛杉磯華商經貿聯誼會 #廚藝比賽 #洛杉磯台灣人 #洛杉磯台灣料理 #今日加州 捐款我們:https://bit.ly/2NyHzVK Telegram電報 http://t.me/CaliforniaNewz Twitter推特 https://twitter.com/CA_Today Facebook臉書 http://www.facebook.com/NTDTVLA/
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