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September 4, 2021
【原音重現#27】紅豆麵包做法
美食二三事 Cooking23s
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🔹 紅豆麵包
老家附近以前有家西點麵包店
麵包出爐時間剛好是我放學肚子最餓的時候
每天媽都會買一袋麵包給我當下午的點心
裡頭總有我倆都愛的綿密香甜的紅豆麵包
紅豆麵包是最受歡迎的臺式麵包之一。然而,事實上,臺灣的紅豆麵包源自於日本,是在日治時期從日本傳入的。日本於明治維新廢止武士階級後,一名失業的武士把和菓子中常用的紅豆餡與西方的麵包結合,發明了紅豆麵包。西元1875年,紅豆麵包獲得明治天皇大加讚賞,此後,紅豆麵包在日本幾乎成了麵包的代名詞。知名動畫角色「麵包超人」的日文原名,其實就是「紅豆麵包人」哦。這裡就與大家分享如何用低溫中種法做出蓬鬆軟柔、綿密細緻的經典紅豆麵包。
🎧 此為原音重現版影片(ASMR),無旁白、無配樂,舒壓又療癒,極適合睡前放鬆。建議可用好一點的音響聆聽,會更有臨場感。(做法說明請見字幕)
紅豆餡做法
https://youtu.be/_m7tYBj7VyM
更多原音重現(ASMR)影片
https://youtube.com/playlist?list=PLXvR9JBcPulkuhC86eWW2rKkgQ_KnqzWm
#ASMR
#低溫中種法
#食譜
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